香港大學(xué)李嘉誠(chéng)醫(yī)學(xué)院（HKUMed）研究團(tuán)隊(duì)最新發(fā)現(xiàn)，飲食中的脂肪酸類型可能直接影響人體免疫系統(tǒng)對(duì)抗癌癥的能力。研究指出，一種存在于橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果中的健康脂肪酸——油酸（oleic acid, OA），能夠顯著增強(qiáng)一種具有強(qiáng)大抗腫瘤作用的免疫細(xì)胞——γδ-T細(xì)胞（gamma delta T cells）的功能。相反，另一種常見(jiàn)于棕櫚油及肥肉中的棕櫚酸（palmitic acid, PA），則會(huì)削弱這些免疫細(xì)胞的抗癌能力。

這項(xiàng)研究成果近日發(fā)表在國(guó)際權(quán)威期刊 Signal Transduction and Targeted Therapy 上，為通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提升免疫治療效果提供了新的方向。

飲食脂肪酸影響免疫抗癌效能

脂肪酸是維持人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅參與生長(zhǎng)與代謝，還可能影響癌癥的發(fā)生與治療。近年來(lái)，科學(xué)家們逐漸認(rèn)識(shí)到脂肪酸對(duì)免疫系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用，尤其是對(duì)抗腫瘤免疫細(xì)胞的影響。

γδ-T細(xì)胞是一類特殊的免疫細(xì)胞，能夠直接識(shí)別并殺傷腫瘤細(xì)胞。部分肝癌和肺癌患者在接受γδ-T細(xì)胞治療后獲得了顯著生存獲益。然而，并非所有患者都能取得良好療效，其中一個(gè)關(guān)鍵原因是個(gè)體之間的代謝差異——特別是脂肪酸代謝狀態(tài)——會(huì)顯著影響免疫療法的效果。

油酸可增強(qiáng)抗腫瘤免疫反應(yīng)

研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，患者體內(nèi)油酸（OA）與棕櫚酸（PA）的水平與γδ-T細(xì)胞療法的療效存在明顯相關(guān)性。研究負(fù)責(zé)人、香港大學(xué)李嘉誠(chéng)醫(yī)學(xué)院兒科及青少年醫(yī)學(xué)系涂文偉教授（Professor Tu Wenwei）表示：“我們的研究表明，通過(guò)補(bǔ)充富含油酸的食物，如橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果，可能增強(qiáng)γδ-T細(xì)胞的免疫監(jiān)視能力，從而提升癌癥治療的效果。”

團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸會(huì)削弱免疫細(xì)胞的抗癌活性，而油酸不僅能增強(qiáng)其功能，還能抵消棕櫚酸的不利影響。研究揭示，這一過(guò)程與一種名為IFNγ（干擾素γ）的蛋白信號(hào)通路有關(guān)。

“研究結(jié)果提示，癌癥患者應(yīng)減少棕櫚酸攝入，并在飲食中適量增加油酸，以改善γδ-T細(xì)胞免疫治療的臨床療效，”涂教授補(bǔ)充道。

簡(jiǎn)單飲食改變或顯著改善治療效果

這是首個(gè)直接揭示“飲食脂肪酸可調(diào)控免疫系統(tǒng)抗癌能力”的研究。通過(guò)血液樣本分析，研究團(tuán)隊(duì)證實(shí)患者血液中脂肪酸水平與免疫治療反應(yīng)呈顯著關(guān)聯(lián)。

“對(duì)癌癥患者而言，這意味著一些簡(jiǎn)單的飲食調(diào)整——多吃富含油酸的食物（如橄欖油、堅(jiān)果、鱷梨），少吃含棕櫚油或高脂肉類——都有可能提升免疫療法的效果，”涂教授指出，“未來(lái)我們還可將飲食干預(yù)與藥物治療結(jié)合，進(jìn)一步增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抗癌潛力?！?/p>

個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)助力精準(zhǔn)免疫治療

該研究為“個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)+免疫治療”提供了新的科學(xué)依據(jù)，顯示通過(guò)調(diào)整脂肪酸攝入可作為強(qiáng)化免疫功能、改善癌癥治療效果的潛在策略。研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)不僅為患者提供了簡(jiǎn)單可行的輔助方案，也為開發(fā)針對(duì)脂肪酸代謝通路的新型免疫增強(qiáng)藥物提供了思路。

正如研究論文總結(jié)所言：“Integrating nutritional interventions with immunotherapy could help more cancer patients achieve better outcomes.”——將營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與免疫療法相結(jié)合，或?qū)椭喟┌Y患者獲得更好的治療結(jié)果。

參考文獻(xiàn)：Yanmei Zhang et al, Oleic acid restores the impaired antitumor immunity of γδ-T cells induced by palmitic acid,?Signal Transduction and Targeted Therapy?(2025).?DOI: 10.1038/s41392-025-02295-8

編輯：周敏

排版：李麗