隨著我國60歲以上人口突破3億大關(guān)，銀發(fā)經(jīng)濟正成為拉動內(nèi)需、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級的重要引擎。今年以來，從中央到地方一系列支持銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的政策密集出臺。近日，由民政部、商務(wù)部聯(lián)合主辦的全國“養(yǎng)老服務(wù)消費季”活動也陸續(xù)在各城市啟動，圍繞老年人衣、食、住、行、用、醫(yī)、養(yǎng)、樂全方位需求的產(chǎn)品及服務(wù)不斷涌現(xiàn)。

在這場以“健康消費”為核心的產(chǎn)業(yè)升級中，營養(yǎng)食療領(lǐng)域正上演著“冰與火”的變奏曲。作為行業(yè)探索者，長輕營養(yǎng)食療通過“普惠+公益”雙輪驅(qū)動模式，正在破解銀發(fā)健康服務(wù)的階層壁壘。

應(yīng)對慢病，營養(yǎng)筑基

如今，慢病管理與營養(yǎng)補充的平衡考驗著每個家庭。據(jù)國家衛(wèi)生健康委統(tǒng)計，我國有超過1.9億老年人患有慢性病。其中，75%的60歲及以上老年人至少患有1種慢性病，43%存在多病共存的情況。

食養(yǎng)是良醫(yī)。世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示，合理飲食可使老年人慢性病風(fēng)險降低 40%，獨立生活能力延長 5-8 年，相當(dāng)于人均醫(yī)療支出減少 28%。這也推動了慢病群體從“被動醫(yī)療”向“主動健康”的觀念轉(zhuǎn)變。

2023年初，中國營養(yǎng)學(xué)會率先倡導(dǎo)發(fā)揮食養(yǎng)食療在疾病防治中的核心作用。2024年6月，學(xué)會發(fā)布《新時代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動》白皮書，提出以人民健康為中心，以基層為重點，以“食養(yǎng)、食療和營養(yǎng)治療”為技術(shù)措施，推廣“食養(yǎng)食療”工作模式和同防共治“智療”路徑，加大全民健康教育力度，控制危險因素，推動可持續(xù)的食養(yǎng)食療技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用，滿足慢性病患者健康需要，提高生活質(zhì)量、降低醫(yī)療成本和慢性病發(fā)病和死亡風(fēng)險。

在此背景下，老年人“吃飯”這件人生大事正經(jīng)歷深刻變革。3億銀發(fā)人群的餐桌，承載著從滿足基本溫飽到追求健康生活的時代跨越。

但從現(xiàn)實情況來看，對老年人群進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)和科普尤為緊迫。老年人的健康素養(yǎng)水平在15至69歲各年齡段居民中處于最低水平。據(jù)《中國40-60歲人群營養(yǎng)健康知識和行為調(diào)查》顯示，僅有14.4％的中老年人群知道并了解《中國居民膳食指南》具體內(nèi)容，64%不知道油鹽合適的攝入量，61％不了解血糖生成指數(shù)的概念。由于文化程度、生活環(huán)境等多種因素影響，這一現(xiàn)象在農(nóng)村老人中，或許更為嚴(yán)重。

“普惠+公益”雙軌并行，共享健康紅利

營養(yǎng)教育是成本效益最高的營養(yǎng)改善途徑。應(yīng)通過媒體及人際傳播、專業(yè)人員的營養(yǎng)咨詢等，構(gòu)建多元主體共同參與的綜合性教育路徑和形式，讓營養(yǎng)知識走進(jìn)廚房、融入三餐。

然而，科普落地仍存距離。當(dāng)前，醫(yī)療機構(gòu)主要通過組織健康講座、開展義診活動、發(fā)放宣傳資料等方式進(jìn)行營養(yǎng)科普，但覆蓋范圍有限。另一方面，市場力量雖有所介入，卻催生了新的“鴻溝”。面向部分高知識水平、高支付意愿的老年群體，市場上涌現(xiàn)了高端、定制化的營養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。此類服務(wù)固然滿足了特定人群的精細(xì)化需求，卻無形中筑高了經(jīng)濟門檻。其高昂的費用將廣大普通收入老年人排除在外，使得普惠性的營養(yǎng)知識普及與指導(dǎo)服務(wù)依然稀缺。

更嚴(yán)峻的是資本逐利性帶來的服務(wù)斷層。部分企業(yè)專注開發(fā)萬元級“抗衰套餐”，卻忽視基礎(chǔ)營養(yǎng)干預(yù)。這種傾向可能加劇健康資源分配不公，與“健康老齡化”的普惠目標(biāo)背道而馳。

如何讓健康紅利自然可及，并以公眾喜聞樂見的形式 講清健康問題，將專業(yè)術(shù)語轉(zhuǎn)化為老年人“聽得懂”的語言？部分企業(yè)正探索兼顧商業(yè)價值與社會責(zé)任的“第三條路”。

作為營養(yǎng)食療行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，長輕營養(yǎng)食療采用“個性化飲食方案+人性化服務(wù)+多元化社群”的創(chuàng)新模式，推動營養(yǎng)食療行業(yè)從單一的咨詢服務(wù)向全生命周期健康管理轉(zhuǎn)變。在助力健康知識普及方面，長輕率先嘗試“普惠+公益”雙軌模式，一方面開發(fā)分層產(chǎn)品線，開發(fā)針對更廣泛人群的基礎(chǔ)版產(chǎn)品，其在線營養(yǎng)課程價格不及定制服務(wù)十分之一；另一方面，深入社區(qū)開展公益營養(yǎng)課堂，并在老年大學(xué)系統(tǒng)教授營養(yǎng)課程，一年內(nèi)累計覆蓋老年群體超10萬人次。

值得一提的是，2025年5月，長輕發(fā)布了“長輕飲食模式”，這是一套科學(xué)、系統(tǒng)、易行的健康飲食方案，非常適合用于日常飲食。該模式以“科學(xué)營養(yǎng)，健康長輕”為核心理念，融合了食譜、時間與順序三大維度的健康管理工具，致力于解決大眾“營養(yǎng)認(rèn)知高、實踐門檻更高”的痛點問題，推動全民飲食從“量”到“質(zhì)”的升級轉(zhuǎn)變，讓營養(yǎng)食療惠及每一個家庭。

同時，科技正為普惠注入新動能。健康科普的最終目的是讓老年人將科學(xué)的營養(yǎng)知識融入一日三餐。目前，長輕營養(yǎng)食療開始利用人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，為用戶提供更精準(zhǔn)的營養(yǎng)分析和飲食建議，幫助用戶持續(xù)優(yōu)化健康狀態(tài)。

商業(yè)向善并非口號。“普惠+公益”雙軌模式更是一種長線投資，普惠產(chǎn)品雖利潤薄，但用戶基數(shù)擴大后可形成可持續(xù)循環(huán)；公益行動則培育未來市場，并贏得社會信任。這種融合商業(yè)創(chuàng)新與社會責(zé)任的模式，不僅重塑了行業(yè)生態(tài)，也為整個健康產(chǎn)業(yè)探索價值共生提供了可復(fù)制的創(chuàng)新范式。“銀發(fā)經(jīng)濟不是精英游戲，而是民生工程。”長輕相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，長輕正在測試的“AI營養(yǎng)助手”，有望以低成本覆蓋農(nóng)村市場，讓健康服務(wù)真正“沉下去”。

據(jù)《銀發(fā)經(jīng)濟藍(lán)皮書：中國銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展報告（2024）》測算，到2035年，銀發(fā)經(jīng)濟規(guī)模有望達(dá)到30萬億元。但銀發(fā)經(jīng)濟從來不只是生意，更是一項牽動億萬人福祉的民生工程，需要家庭、政府、社會、企業(yè)等各方面共同努力。未來，老年飲食健康將成為衡量社會文明的重要標(biāo)尺。實現(xiàn)“老有所食，食有所安”，不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機，更是社會進(jìn)步的必然。通過政策支持、科技發(fā)展與科普教育的協(xié)同推進(jìn)，每一位老年人都能在美味與營養(yǎng)中安享晚年。

來源：衡水日報